능이버섯 효능 채취시기 보관 방법 부작용

 능이버섯 효능 보관 방법 부작용 살펴보려고 합니다. 향이 강해서 향 버섯으로 불리기도 하는 능이는 식감도 좋고 영양가도 풍부해서 닭과 함께 삶은 능이백숙 또는 능이버섯 차로 마시면 건강에 아주 좋은데 오늘은 이런 능이버섯에 대해 알아보겠습니다.

 

 능이버섯 특징

능이버섯 효능 부작용

 

 사실 능이버섯은 과거에는 독버섯으로 여겨져서 식용으로 사용한 기록은 고대문서에서 거의 찾아보기 힘든 버섯으로 삼국시대에도 귀하게 여겨진 송이버섯에 비교하면 능이버섯은 찬밥신세였습니다. 그래도 현재는 맛과 영양가가 높게 평가되면서 귀한 취급을 받고 있는 식용버섯입니다.

 능이버섯이란 칼로리가 100g에 44kcal 수준으로 저열량 식품이라 다이어트 식품으로도 인기가 많고 능이버섯 채취시기 같은 경우 가을장마가 끝나고 9월 중순에서 10월까지로 이 시기에는 산에서 많은 심마니 분들이 능이버섯을 찾는 것을 보실 수 있습니다.

 능이버섯 가격 정보를 보면 국내산 자연산 능이버섯은 야생의 산에서 드물게 발견되기 때문에 1kg 기준 17만 원 수준으로 꽤 비싼 편인데 다만 중국의 티베트 고산지대에서 채취하여 건조하거나 냉동시킨 능이버섯은 가격이 저렴하며 냉동 능이버섯 1kg 2만 원, 건 능이버섯 100g 2만 원 수준에 구매가 가능합니다.

 능이버섯 성분 표를 보면 비타민B1과 비타민B2, 비타민C 등 비타민이 아주 풍부하고 칼륨과 칼슘, 철, 인, 식이섬유, 아미노산 23종, 지방산 10종, 베타글루칸, 렌티난 등 각종 영양 성분이 골고루 들어있는 훌륭한 건강식품입니다.

 

 능이버섯 효능

 능이버섯 효능 살펴보면 우선 식이섬유가 배를 부르게 해서 과식을 억제시키고 아미노산과 단백질이 운동 능률을 높여서 체지방을 감소시키는데 효과도 좋아서 다이어트에 좋은 식품입니다.

 비타민B1, B2가 풍부하여 몸안의 에너지를 생성해주며 아미노산과 단백질이 신진대사를 돕기 때문에 신체의 피로를 해소시킬 뿐 아니라 활력 증진을 도와줍니다.

 능이버섯은 비타민과 각종 항산화 성분이 풍부해서 체내 면역력을 높이는 작용을 해주기 때문에 외부로부터 바이러스와 세균 등이 침입해오면 맞서 싸우고 감기와 독감 등 질병의 예방을 도와줍니다.

 베타글루칸 등 항산화 성분은 우리의 혈관 속 나쁜 콜레스테롤을 제거하여 혈전을 녹이고 혈관청소를 통해 혈행의 개선을 도우므로 고지혈증과 동맥경화 등 혈관질환을 예방과 혈관건강 개선을 돕습니다.

 칼륨이 풍부하여 소변으로 몸안에 쌓여있던 노폐물과 나 트륨을 배출시키는 이뇨작용도 탁월해서 얼굴과 다리 등의 부기를 빼고 혈압을 강하시켜서 고혈압 예방에도 아주 훌륭한 식품입니다.

 렌티난 성분과 베타글루칸 성분은 모두 강력한 항암성분으로 통합니다. 체내 암세포가 성장하고 전이되는 것을 억제시키고 종양이 자라지 못하도록 만들어서 각종 암을 예방하는 효과가 탁월합니다.

 능이버섯 효능 중 풍부한 단백질 분해 효소 프로테아제 물질 때문에 육류 등 단백질이 풍부한 음식의 소화와 흡수를 도와주며 소화촉진은 물론 단백질을 통한 체력증진 효과를 업그레이드시킵니다.

 능이버섯은 기관지 건강에도 좋은 효과를 보인다고 알려졌고 베타글루칸 성분은 몸안의 염증을 억제시키기 때문에 천식과 비염 등을 예방하고 기관지 질환 예방을 통해 기관지 건강을 보호해줍니다.

 능이버섯 부작용

 능이버섯 안에는 소량이지만 독성물질이 존재하는데 이것을 익히지 않은 채 생으로 섭취할 경우 중독증상을 일으키기 때문에 무조건 익혀 먹어야 하며 능이버섯 성질은 차가우므로 손발이 차갑거나 위장이 허약하다면 과다 섭취 시 설사 증상과 복부 통증을  유발할 수 있습니다.

 능이버섯 보관 방법

 능이버섯 보관 법 같은 경우 생 능이버섯과 건 능이버섯  모두 냉동 보관하시는 게 가장 좋으며 신문지로 감싸서 비닐팩에 진공 상태로 꽉 밀봉해서 담은 후 냉동관을 하면 1년 내내 보관이 가능합니다.

 능이버섯 먹는 법

 능이버섯 하루 권장섭취량 기준 원물은 1일 3개이고 건 능이버섯은 분말로 20g 이내입니다. 끓는 물에 1분간 데쳐서 초장에 찍어서 섭취하면 향과 식감이 일품이며 또는 물 1.8L에 능이버섯 2개 정도 집어넣은 후 푹 우려내서 하루 3잔 이내로 마시면 아주 좋습니다.