땅콩나물 효능 부작용 키우는법 먹는법

신이 주신 선물 땅콩나물 들어보셨나요? 아무래도 땅콩에 새싹이 난다니 생소한 분들이 많으실 것 같습니다. 맛있고 영양분이 많이 사랑 받는 땅콩은 고칼로리 식품이지만 땅콩나물 칼로리는 현저히 낮고 반대로 영양성분은 땅콩의 수십배 들어있다고 합니다. 건강에 좋은 땅콩나물 효능 부작용 키우는법 먹는법 살펴볼게요.

 

땅콩나물 이란

땅콩나물_특징

새싹작물 같은 경우 연구가 진행이 될수록 건강에 좋은 효능들이 발견되면서 점점 주목 받고 있습니다. 땅콩나물이란 땅콩에서 발아해서 자란 새싹을 말하며 콩나물 처럼 길쭉한 줄기가 나타나는데 콩나물과는 다른 특징으로 두꺼운 뿌리가 자라며 땅콩 특유의 고소한 맛이 나는 잎과 단백한 줄기, 그와 대비 되는 뿌리의 쓰고 쌉싸름한 맛이 특징이며 자라는 과정에서 땅콩보다 좋은 영양 성분들이 수십배 이상 증폭되어 건강에 매우 좋은 땅콩새싹입니다.

땅콩나물 성분

땅콩나물 성분들은 아주 다양하고 풍부한데 가장 중요한 성분 중 하나로 레스베라트롤 성분을 꼽을 수 있습니다. 레스베라트롤 성분은 노화방지와 치매예방, 등에 굉장히 좋은 항산화 물질로 적포도주에 들어있는데 세계 10대 건강식품 중 하나로 꼽히기도 하는 적포도주는 레스베라트롤 때문에 수면연장에 가장 좋은 성분으로 꼽히기도 합니다. 땅콩나물 성분에는 이런 레스베라트롤이 땅콩의 약 60배, 적포도주보다 약180배 다량으로 들어있습니다.

땅콩나물 뿌리 부분이 쓰고 쌉싸름한 맛이 나는 이유는 인삼처럼 사포닌 성분이 다량으로 함유되어 있기 때문입니다. 홍삼의 6배에 달하는 사포닌을 포함하고 있고 콩나물에 많이 들어있는 아스파라긴산 성분도 9배나 들어있어 숙취에 좋은 식품이기도 합니다.

식이섬유도 풍부하고 땅콩처럼 고단백 식품이지만 반면 지방산은 10분의 1 정도로 줄었고 칼로리는 7분의 1 수준으로 낮아져서 몸무게 걱정 없이 먹을 수 있다는 장점도 지니고 있습니다. 땅콩과 콩나물을 비롯해 인삼과 고구마 등 여러 식품들의 맛과 효능을 지니고 있는 신이 내린 선물이 바로 땅콩나물 입니다.

땅콩나물 효능

땅콩나물_효능

숙취해소
땅콩나물 효능 첫째는 간에서 알코올을 분해해서 음주 후 숙취해소를 돕는 효과가 있다는 것입니다. 대표적인 숙취해소 식품인 콩나물은 아스파라긴산이 풍부하죠. 그것보다 무려 9배나 아스파라긴산이 들어있는 땅콩나물의 효능은 말이 필요없습니다. 해장국에 콩나물 대신 땅콩나물을 넣어서 드셔보세요.

노화방지
땅콩나물 효능 둘째는 노화방지 예방에 좋은 식품이라는 것이죠. 적포도주와 비교해도 180배 들어있는 다량의 레스베라트롤 성분이 노화의 주원인인 활성산소 제거에 비타민C의 무려 30배나 강한 항산화 효과를 보인다고 합니다. 여기에 인삼에 많은 사포닌 성분도 많은데 사포닌 역시 대표적인 항산화 성분 중 하나로 노화방지에 좋은 효과를 보이며 수면연장을 도울 수 있습니다.

항염증 피부질환 개선
땅콩나물 효능 셋째는 강력한 항산화 성분인 레스베라트롤과 사포닌에 의한 항염증 효과입니다. 신체 여러 부분의 염증을 가라앉히고 나쁜 유해물질과 독소를 배출하는 이뇨작용을 통해 붓기도 빼줍니다. 항알러지 효과도 있어 아토피 등 피부질환개선에 도움을 주고 피부노화를 방지하며 탱탱하고 맑은 건강한 피부유지에 효과를 발휘합니다.

항암
땅콩나물 효능 넷째는 매우 강력한 항암 작용을 꼽을 수 있겠습니다. 레스베라트롤 성분은 폴리페놀의 일종인 항산화 성분인데 암의 발생 과정에서 일어나는 암세포 발현 억제, 암세포 성장 방지 등 항암효과를 지녔고 부작용이 다른 항암제 성분에 비해 적어 새로운 암치료 물질 후보로 연구되고 있습니다.암 예방에 좋은 음식입니다.

감기예방
땅콩나물 효능은 감기 및 독감의 예방과 개선에 효과적입니다. 사포닌과 레스베라트롤 성분은 항균 및 항바이러스 작용을 통해 몸에 나쁜 유해한 박테리아와 곰팡이의 침투를 막고 몸안 독소들을 간에서 해독하는 디톡스 효과를 통해 간건강 증진과 면역력 강화를 돕고 따라서 감기 및 독감 등 여러 질병 발생들을 보호해 줍니다.

에너지 보충 및 피로해소

땅콩새싹 효능 중 한가지로 기력 보충에 좋은 식품이라는 것을 꼽을 수 있겠습니다. 땅콩새싹은 고단백 식품이며 식이섬유와 각종 비타민과 아미노산 성분이 풍부합니다. 체내에 흡수되어 녹아들면 강력한 에너지 보충원이 되고 이와 함께 간해독과 염증 완화 등을 도우니 피로를 해소시켜 만성피로를 해결하고 원기회복을 도울 수 있습니다.

당뇨 및 혈관건강
땅콩새싹 효능은 당뇨와 혈관건강에 매우 좋습니다. 레스베라트롤과 사포닌은 몸 속 혈관을 확장시키고 혈류의 흐름을 개선해 원활하게 혈액이 흐르도록 도와서 혈액이 쌓여 응고하는 혈전 생성을 막고 혈관이 막히면 발생하는 동맥경화나 심근경색 같은 혈관질환 예방과 개선을 돕습니다. 혈류가 잘 흐르면 자연히 혈압을 낮추고 조절을 도우니 고혈압을 예방하고 콜레스테롤이 낮아지며 사포닌이 인슐린 분비 촉진을 도와 혈당도 낮추면서 당뇨 개선 및 당뇨 예방에 좋은 강력한 식품이 됩니다.

장건강 및 다이어트
땅콩나물 효능 장건강을 개선하고 다이어트를 돕습니다. 땅콩이 100g 당 569 칼로리 수치의 엄청난 열량의 고칼로리 식품인 것 과는 달리 땅콩나물 칼로리 수치는 약 81 칼로리 정도로 7분의 1 수준에 불과해 마음 놓고 먹을 수 있고 풍부한 식이섬유는 적게 먹어도 포만감이 들게하고 각종 성분들이 지방을 분해 하고 태우는데 도움을 주어 다이어트를 할 때 체중감량에 도움이 될 수 있습니다.

또 식이섬유는 장 내 환경을 유익균에게 유리하도록 만들고 장 운동을 촉진시켜 장 건강에 도움을 주며 다이어트의 가장 큰 적인 영양부족과 변비예방을 도와줍니다.

치매예방
땅콩나물 효능은 뇌건강에도 발휘됩니다. 나이를 먹어가면서 우리가 가장 두려워하는 질환은 암과 치매입니다. 이 두가지 모두 예방을 도와주는게 땅콩나물 효능이죠. 레스베라트롤 성분은 강력한 항산화 작용을 통해 뇌의 산화스트레스 감소를 돕고 기억력 및 집중력 등 두뇌기능 강화에 도움을 준다고 합니다. 치매의 원인인 베타 아밀로이드로 인한 신경세포 독성을 완화해 주어 치매예방을 돕는다는 연구결과가 있습니다.

 

땅콩나물 키우는법

땅콩나물_먹는법

땅콩나물 키우는법 같은 경우 일반적인 콩나물 키우기와 비슷해 큰 어려움 없이 기를 수 있습니다. 피땅콩이나 생땅콩을 준비하세요.


그릇에 땅콩을 넣고 물을 부어 24시간 담근 다음 불려줍니다. 하루 지나면 뚝배기나 바구니에 채반을 깔고 거기다 옮겨서 잘 펼쳐서 올리고 물을 분무기로 뿌려준 후 뚜껑이나 면 보자기 등으로 위를 덮어서 빛이 잘 들어가지 않는 어두운 환경을 조성해줍니다.

4시간 정도 간격으로 하루 5번 이상 물을 꾸준히 주면 잘 자라고 2일째 되는날 싹이 발아하는 모습을 보이며 반은 성공한 것입니다. 일주일 정도 기르면 땅콩새싹이 완전히 발아해 줄기와 뿌리가 자란 모습을 볼 수 있으며 그 상태로 가급적 빨리드시면 됩니다.

땅콩나물 먹는법

땅콩나물 먹는법 같은 경우 그냥 콩나물 대용으로 똑같이 드셔주시면 됩니다. 복어국 끓이실 때 땅콩나물을 넣으면 콩나물 보다 9배 더 강력한 해장에 좋은 음식이 되며 사포닌이 풍부하고 특유의 쓴 맛이 있는 뿌리 부분 때문에 인삼 대용으로 삼계탕에 넣어도 잡내를 없애고 훌륭한 보양음식이 됩니다. 살짝 삶아 무쳐서 땅콩나물 무침이나 샐러드로 먹어도 영양분이 풍부한 반찬이 되어줍니다. 하루 최대 20개 이하로 먹는게 권장되는 일일 섭취량입니다.

땅콩나물 부작용

땅콩나물 부작용 같은 경우 콩나물 비슷하게 별 다른 부작용이 없는 대체로 매우 안전한 건강식품입니다. 그러나 어느 식품이든 과다 복용을 하면 체질에 따라 복통이나 설사가 유발되는 것은 당연한 현상이니 땅콩나물 먹는법에서 말했듯이 적당량을 섭취하는게 좋으며 꾸준히 먹는다면 하루 10개 정도가 적당하고 가끔 많이 먹을 경우 20개는 넘지 않는게 안전하면서도 당뇨와 치매, 암에 매우 좋은 식품 효과를 보는 땅콩나물 복용법입니다.