방울양배추 효능 세척 데치기 먹는법

최근 현대인들의 건강관리를 위해 식이섬유가 풍부한 채소 섭취가 무척 중요해졌습니다. 특히, 양배추는 다양한 영양소의 집합체로, 동서양을 막론하고 사랑받고 있습니다. 이번 글에서는 방울양배추 효능 세척 데치기 먹는 법 알아보겠습니다.

방울양배추란?

방울양배추는 벨기에의 브리쉘 지역에서 처음 재배된 채소로, '브리쉘 스푸라이트'로 불리기도 합니다. 유럽에서는 오랫동안 귀족들의 채소로 사랑받았고, 땅에서 자라는 일반 양배추와 달리 원통 형태의 줄기에 포도처럼 주렁주렁 맺혀 자라는 것이 특징입니다.

방울양배추의 경우 크기는 일반 양배추 대비 1/200 수준으로 아주 작고 둥근 채소지만, 몸집에 비해 영양학적 가치는 더 우수하여 건강 채소로 전 세계인의 사랑을 받고 있습니다. 우리나라에서도 겨울 제철 수확시기인 식재료로 널리 사랑받고 있는데, 영양가는 물론 저장성도 좋아 제주도 지역에서 널리 재배되고 있습니다.

방울양배추 영양성분

방울양배추는 일반 양배추와 비슷한 영양성분 구성을 지니고 있습니다. 특히 식이섬유가 더욱 풍부하게 포함되어 있고, 비타민A 5배, 비타민C 1.5배, 칼슘 1.5배, 설포라판 2배 등의 주요 성분들이 그냥 양배추를 먹는 것보다 많이 함유하고 있습니다.

이외에도 100g당 240ug 함량의 충분한 엽산이 들어있고, 글루코시놀레이트와 알파리포산 같은 우리 체내 각종 기능을 수행할 수 있는 생리활성 물질 역시 풍부한 슈퍼푸드입니다.

방울양배추 효능

겨울철 방울양배추 섭취로 우리 몸에 좋은 다양한 영양소를 보충하여 건강 관리에 도움을 얻을 수 있겠습니다.

1. 노화 예방

방울양배추는 회춘을 원하고 젊음을 유지하고 싶은 중년 여성들에게 추천되는 건강 채소입니다. 풍부한 설포라판과 비타민C는 강력한 항산화제로 작용하여 체내 유해한 활성산소를 제거하고, 세포 손상과 노화를 방지해 신체와 피부의 노화를 늦추고, 주름 억제에 기여합니다.

2. 피부 건강 유지

방울양배추 효능 성분으로 비타민A와 비타민C 같은 피부에 유익한 영양소가 풍부합니다. 비타민C는 자외선으로부터 피부를 보호하고, 콜라겐 생성을 돕는 중요한 영양소입니다. 이는 우리 피부의 탄력 개선을 도와주고 피부 톤을 환하게 미백해 줄 수 있습니다.

또 비타민A는 피부 세포의 재생 촉진과 전반적인 건강 개선에 관여하는 영양소입니다. 한편, 피부의 보습력을 유지하도록 도와주는 역할을 수행하여 피부를 촉촉하게 만들고, 진정 작용으로 여드름 등 피부트러블 예방에도 긍정적인 영향을 미칩니다.

3. 면역력 강화

춥고 쌀쌀한 날씨에는 면역력이 떨어져서 감기에 걸리기 쉽습니다. 이런 분들에게 방울양배추는 겨울철 면역력의 왕으로 불릴 정도로, 비타민A, 비타민C 같은 면역 증강 물질이 풍부한 식품입니다. 덕분에 즐겨 먹으면 면역 세포의 활동을 촉진하고, 면역 기능 개선을 도와 유해한 바이러스와 세균으로부터 맞서 싸우고 신체를 보호하는 저항력을 길러줍니다.

4. 혈당 관리

방울양배추는 혈당지수가 낮아 당뇨인도 큰 걱정 없이 식단에 포함시킬 수 있는 채소입니다. 다량의 섬유질은 장에서 소화되는 속도가 느려서 식후 혈당의 급격한 상승하는 것을 방지하고, 인슐린의 민감도를 높이는데 도움을 줄 수 있습니다.

많은 양의 알파리포산이 인슐린 민감도를 조절하고, 세포의 에너지 생산을 도와주며 혈액 내 불필요한 당을 처리하는데 기여하여 혈당을 자연스럽게 낮추는데 긍정적인 영향을 미칩니다. 특히 글루코시놀레이트는 혈당 조절에 도움을 줘서 혈당관리가 필요한 사람들에게 추천될 수 있습니다.

5. 심혈관 건강 개선

방울양배추 효능 주요 성분인 글루코시놀레이트는 혈관청소부로 불리며, 혈관 내피세포 생성을 돕는 성분으로 혈관의 염증 억제에도 도움을 줍니다. 특히 여러 가지 항산화 물질들이 혈중 나쁜 LDL 콜레스테롤과 중성지방을 감소시키고, 혈액순환을 원활하게 촉진시켜 줄 수 있습니다.

6. 항암 효과

방울양배추의 글루코시놀레이트는 몸 안에서 설포라판으로 전환되어 암세포의 성장 억제를 도와줄 수 있습니다. 체내의 독소 배출과 염증 완화에 기여하며, 항산화 작용으로 유해산소로부터 정상 세포를 보호하고, 암세포를 인식하여 공격하는 NK면역세포 활성화에 도움을 줍니다.

7. 다이어트 식품

이 작은 크기의 채소는 칼로리가 아주 낮으면서 포만감을 오랫동안 선사하는 식이섬유는 풍부하여 식욕을 관리하고, 다이어트를 원하는 분들에게 유익한 식품으로 평가됩니다. 또 수분도 풍부하여 체내 대사를 원활하게 해서 노폐물 배출에도 도움을 줄 수 있습니다.

글루코시놀레이트는 지방 세포의 축적 억제와 지방 분해 억제 작용으로 체지방 감소에 기여합니다. 섬유질은 장내 유익균의 성장을 촉진하고, 배변활동을 규칙적으로 유지하도록 도와주고, 장건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

방울양배추 세척

1. 방울양배추의 겉잎이나 상한 부분이 있는지 확인하고, 제거하십시오.
2. 소금물 또는 식초물에 5분 정도 담가둡니다.
3. 흐르는 물로 깨끗이 씻어 세척합니다.
4. 물기를 키친타월을 사용해서 닦아 제거합니다.

 

방울양배추 데치기

1. 냄비에 충분한 물을 붓고 끓여줍니다.
2. 물이 끓기 시작하면 소금 한 꼬집을 넣고 높여줍니다.
3. 준비한 방울양배추를 넣고 3분 이내로 살짝만 데쳐줍니다.
4. 데친 방울양배추는 얼음물에 담가 식히면 아삭한 식감이 더 살아납니다.

 

방울양배추 먹는 법

방울양배추는 마트에서 쉽게 구할 수 있고, 생으로도 어려움 없이 섭취 가능해서 다양한 방식으로 간편하게 섭취할 수 있습니다.

• 하루 권장 섭취량: 일반적으로 1일 10개 내외로 섭취하는 것이 적당합니다.
• 활용 팁: 규칙적인 식단관리와 꾸준한 운동을 병행하면서 함께 활용하는 것이 올바릅니다.
• 검은깨를 조합해서 먹으면 혈당 관리에 더욱 도움을 줄 수 있습니다.

 

방울양배추 부작용

뭐든 적당히 섭취하는 것이 중요하고 일부 체질에는 주의가 필요할 수 있습니다.

• 소화 불편감: 너무 과도한 섭취는 복통과 설사 등 위장장애를 포함한 여러 부작용을 초래할 가능성이 있어 적정섭취량 섭취를 지키시길 바랍니다.
• 알레르기 반응: 양배추 알레르기가 있거나 특이체질이라면 두드러기와 가려움증 등의 알레르기 증상을 유발할 수 있으므로 주의가 필요합니다.
• 섭취 주의 대상: 갑상선 기능에 문제가 있거나 항응고제 등 혈전 관련 약물을 복용 중인 사람은 전문의와 상의하여 섭취유무를 결정하는 것이 안전합니다.

질병의 예방과 치료를 위한 의약품이 아니고 식품입니다.