오만둥이 효능 제철 손질 먹는법 보관법

한국인은 다양한 해산물을 즐겨 먹는 민족입니다. 그중에서도 오만둥이 같은 경우 회, 찜, 구이 등 다양한 요리 재료로 활용되는데, 맛과 영양이 뛰어나 미더덕과 주로 비교됩니다. 이번 글에서는 오만둥이 효능 제철 손질 먹는 법 보관법 알아보겠습니다.

오만둥이와 미더덕의 차이

오만둥이는 오만디, 오만둥, 만득이, 흰멍게 등 다양한 이름으로 불리는 작은 해산물로, 미더덕과에 속하는 생물입니다. 이 둘을 혼동하는 사람이 많은데, 사실은 서로 다른 몇몇 특징이 있습니다.

1. 외형

• 오만둥이는 마치 전복 같이 껍데기가 둥근 모양에 표면은 거친 것이 특징으로, 크기는 미더덕 대비 큰 편입니다.
• 미더덕의 경우 길쭉한 모양과 매끈한 표면을 지닌 아주 작은 크기의 조개류입니다.

2. 서식지

• 오만둥이는 우리나라 바다의 깊은 해저 부근에서 주로 자생하는 해산물입니다.
• 미더덕은 연안의 얕은 바다에서 흔히 보이는 조개류입니다.

3. 맛과 식감

• 살이 부드럽고 씹으면 육질이 쫄깃하고 담백해 회, 구이, 찜 등 여러 가지 요리 재료로 활용됩니다.
• 미더덕은 짭짤하면서 고소한 맛으로 대게 국물 요리를 만드는데 쓰입니다.

 

오만둥이 제철

오만둥이는 생산 조건이 까다롭지 않아, 1년 내내 먹을 수 있는 해산물입니다. 다만, 살이 꽉 차고 오동통해지는 가장 맛있는 시기는 9월~2월까지로 가을부터 겨울까지 영양가 높고 맛이 훌륭한 신선한 오만둥이가 생산됩니다.

오만둥이 효능

오만둥이는 바다의 보물로 불릴 정도로 영양학적 가치가 높아 다양한 건강상 이점을 제공 가능하다고 합니다.

1. 체중 관리에 도움

다이어트 중인 사람들은 지방 섭취량은 줄이고, 근육을 만들고 유지하는데 필요한 단백질은 풍부한 식품을 즐겨 먹는 게 좋습니다. 오만둥이는 지방 함량은 적고, 고단백 식품이라서 포만감을 충분히 주면서도 칼로리 부담은 적어 체중 관리를 원하는 사람들에게 도움을 줄 수 있습니다.

2. 피로 회복

오만둥이 효능 주요 성분으로 타우린과 아미노산이 풍부합니다. 이들은 우리 간을 해독하고, 손상된 간세포의 재생에 긍정적인 영향을 미쳐 간 기능 강화를 도와줄 수 있습니다. 특히 비타민 B군이 풍부하여 체내 에너지 생산을 촉진하는데 도움을 줘서 피로 회복 및 활력 증진을 도와줍니다.

3. 면역력 강화

이 작은 해산물의 셀레늄은 정상 세포를 보호하고 면역계의 활성화에 기여합니다. 또한, 면역 반응을 조절하고 염증을 억제하며, 면역 세포가 정상적으로 기능할 수 있게 돕는 아연도 풍부합니다. 이를 통해 우리 신체의 방어 시스템이 외부 감염 요인의 침투에 대응하는 저항력을 길러줄 수 있습니다.

4. 두뇌 건강 유지

오만둥이 효능 성분인 불포화지방산이 우리 정신 건강과 두뇌 기능 유지에 긍정적인 영향을 미칩니다. EPA와 DHA를 모두 보충 가능한데, 스트레스 해소와 정신적인 안정감에 기여하는 것은 물론 뇌 발달과 인지 기능에 중요한 역할을 해서 기억력 강화에 도움을 줄 수 있습니다.

5. 심혈관 건강 개선

우리의 심장 건강을 지원하는 불포화지방산을 포함하고 있어, 혈중 나쁜 LDL 콜레스테롤 감소와 좋은 HDL 콜레스테롤 증가를 돕고, 혈관 청소와 염증 완화에 기여합니다. 또한, 혈액순환을 원활하게 촉진하고 혈압을 안정시켜 심혈관 건강 개선을 도와줄 수 있습니다.

6. 피부 미용

오만둥이에 풍부한 아연은 피부 건강에 중요한 미네랄로, 상처를 치유시키고 피부의 회복을 도와줍니다. 셀레늄은 항산화 작용으로 자유 라디칼로부터 피부 세포 손상을 방지하고 노화를 지연시키는데 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 불포화지방산이 피부를 촉촉하게 보습하여 피부 미용에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

7. 뼈 건강 개선

우리 뼈와 치아 건강에 중요한 영향을 미치는 칼슘 함량이 높은 해산물입니다. 특히 이런 칼슘의 흡수 효율을 높이는 비타민D도 함유하고 있어, 뼈를 튼튼하게 유지하고, 골다공증 발생 위험이 걱정되는 중장년층의 뼈 건강 관리에 도움을 줄 수 있는 식품으로 사랑받고 있습니다.

오만둥이 손질

1. 칼 또는 오만둥이 전용 도구로, 껍데기의 가장자리를 잘라 두 껍데기를 분리합니다.
2. 껍데기를 열어서 안에 존재하는 살을 칼끝으로 껍데기에서 분리해 줍니다.
3. 오만둥이의 내장을 제거 후 살만 남기도록 손질합니다.
4. 깨끗한 흐르는 물에 여러 번 살을 헹궈 깨끗이 씻어줍니다.

 

오만둥이 먹는 법

• 활용 팁: 오만둥이는 회로 얇게 썰어 먹거나, 구이, 찜 등 각종 요리를 만들어 먹을 수 있습니다.
• 하루 권장 섭취량: 일반적으로 1일 100g 이내로 섭취하는 것이 권장됩니다.
• 먹는 시간: 일반적으로 다이어트를 원하는 사람은 오만둥이를 아침이나 점심에 단백질 보충을 위해 활용하는 것이 좋습니다.

 

오만둥이 보관법

• 냉장보관: 신선한 상태의 오만둥이는 구입 후 바로 냉장 보관 후 1~2일 이내 섭취하는 것이 좋습니다.
• 냉동보관: 손질하고 사용 후 남은 오만둥이는 소분하여 밀폐용기에 담아 2주 정도 냉동보관 가능합니다.

오만둥이 부작용

• 과다 섭취: 너무 많이 과도하게 섭취하면 복통과 설사 등 위장장애를 포함한 여러 부작용을 초래할 가능성이 있어 적정섭취량 섭취를 지키시길 바랍니다.
• 알레르기 반응: 해산물 알레르기가 있거나 특이체질이라면 두드러기와 가려움증 등의 과민 반응을 유발할 수 있으므로 주의가 필요합니다.
• 신선도: 부패한 오만둥이를 섭취 시 식중독을 유발할 수 있어 반드시 신선한 것만 섭취하세요.

질병의 예방과 치료를 위한 의약품이 아니고 식품입니다.